Tsukiji - Mercato del pesce di Tokyo

Tsukiji era il più grande mercato all'ingrosso di pesce e frutti di mare del mondo. Il mercato aprì l'11 febbraio 1935 in sostituzione di un mercato più vecchio distrutto dal terremoto del Kanto del 1923 e chiuse il 6 ottobre 2018 per trasferirsi nel nuovo mercato di Toyosu.
L'asta dei tonni era l'attrazione imperdibile di Tsukiji.
L'asta iniziava alle 5.30 del mattino e questo significava che dovevi metterti in coda molto molto presto (almeno alle 2.30 del mattino) dato che solo 120 visitatori al giorno potevano assistere all'asta dei tonni.

Tsukiji - Tokyo fish market - Tuna auction

Mercato Ittico di Tsukiji (Tokyo): Guida all'Ex Mercato del Pesce più Grande al Mondo

Il Mercato di Tsukiji (Tsukiji Shijo), situato nel distretto di Chuo a Tokyo, è stato per decenni il cuore pulsante dell'industria ittica globale. Fondato nel 1935 per sostituire lo storico mercato di Nihonbashi (distrutto dal Grande Terremoto del Kanto del 1923), è diventato celebre come il più grande mercato ittico del mondo per volume d'affari e varietà di prodotti.

La trasformazione del 2018: Da Tsukiji a Toyosu

Nel ottobre 2018, lo storico "Mercato Interno" (dedicato ai grossisti e alla famosa asta del tonno) è stato ufficialmente trasferito nella nuova e moderna struttura di Toyosu. Questa chiusura è stata resa necessaria dall'obsolescenza delle vecchie infrastrutture e dal bisogno di spazi tecnologicamente avanzati per la catena del freddo.

Tuttavia, Tsukiji non ha chiuso i battenti per i turisti: il quartiere rimane una tappa obbligatoria per chi visita Tokyo.

Cosa vedere oggi: Il Mercato Esterno di Tsukiji (Tsukiji Outer Market)

Mentre il commercio all'ingrosso si è spostato, l'eredità gastronomica vive nel Mercato Esterno (Jogai Shijo). Quest'area vibrante continua a essere il punto di riferimento per residenti e visitatori in cerca di:

Sushi e Sashimi freschissimi: I migliori ristoranti di sushi di Tokyo si trovano ancora qui, serviti quotidianamente dal pesce proveniente da Toyosu.
Street Food Giapponese: Dal celebre Tamagoyaki (frittata dolce) alle ostriche giganti grigliate e ai mochi alle fragole.
Shopping Specializzato: Una vasta gamma di negozi che vendono coltelli artigianali giapponesi, tè matcha, alghe nori e ceramiche tradizionali.

Perché visitare il distretto di Tsukiji?

Nonostante il trasferimento dell'asta del tonno, Tsukiji conserva un'atmosfera storica unica che il moderno mercato di Toyosu non può replicare. È il luogo ideale per un tour gastronomico a Tokyo, situato a pochi passi dal lussuoso quartiere di Ginza e dai giardini Hama-rikyu.

Nota per i viaggiatori: Se desiderate assistere alla celebre asta del tonno, dovrete recarvi al Mercato di Toyosu. Se cercate l'atmosfera tradizionale, i migliori banchi di street food e la storia culinaria del Giappone, il Mercato Esterno di Tsukiji resta la vostra destinazione prioritaria.